En el pasado envejecido en barricas de roble, el ron Guavaberry está elaborado con azúcar de caña, guavaberries silvestres de las colinas del centro de la isla y especias. La temporada de los frutos es breve, por lo que hay que aprovechar cuando están maduros. Así pues, el ron Guavaberry se prepara en grandes cantidades. Por lo tanto, los habitantes de San Martín siempre tienen de reserva algunas botellas, que van abriendo a lo largo de todo el año. Este licor se bebe tradicionalmente en Navidad y cada familia de San Martín hace honor a la tradición familiar poniendo una botella en la mesa durante las fiestas de Navidad y Año Nuevo.
La receta del ron Guavaberry de San Martín por Jewel Daal
Ingredientes:
- 1,2 kg de guavaberries;
- 4 litros de ron;
- 650 gramos de azúcar;
- 2 ramas de canela;
- 1/2 litro de agua;
- 2 vainas de vainilla.
¿Cómo se hace la mezcla?
Enjuagar las guavaberries con agua fría en un colador, abrirlas y quitar las semillas. A continuación, ponerlas a macerar en ron durante 2 semanas aproximadamente.
Después de la maceración, mezclar el azúcar, la canela y el agua en una cacerola. Cocer a fuego medio y hervir durante 10 minutos.
Retirar del fuego y añadir las vainas de vainilla abiertas por la mitad.
Dejar enfriar e infusionar la vainilla.
Una vez que la preparación se haya enfriado completamente tendrá la forma de un sirope.
Verterla en la vasija que contiene el ron y las guavaberries.
Agitar bien la vasija para una distribución homogénea.
Para obtener el mejor ron Guavaberry, te recomendamos dejarlo macerar durante varias semanas antes de consumirlo.
¡Consumir con moderación!
Información práctica
¿Cuáles son los lugares más reconocidos para disfrutar del ron Guavaberry?
En el centro de Marigot, Colombier Tradition te da la bienvenida en una cabaña criolla para que pruebes el guavaberry. ¡Es difícil elegir entre todas las variedades que se ofrecen! Luego, será el momento de elegir la botella que llevarás a casa como recuerdo. ¡Colombier Tradition incluso puede enviar licores de guavaberry por correo en el mundo entero !
Ubicado en Boulevard de Grand-Case, La Part des Anges, un bar de ron contiguo al restaurante gourmet Le Pressoir, combina productos de alta calidad y un servicio excepcional. Allí, probará el ron Guavaberry en un ambiente acogedor e íntimo.
¿Dónde comprar el ron de guavaberry?
Si quieres llevarte algunas botellas en tu equipaje, te recomendamos que acudas a los tres principales fabricantes de esta divina bebida. Los envases están diseñados para proteger las botellas y facilitar el transporte. De hecho, los artesanos envuelven las botellas de vidrio en plástico de burbujas e incluso te ofrecen contenedores de plástico irrompible.
- Chez Busco – 6 rue Franklin Laurence (Grand Case)
- Colombier Tradition – 156 rue de Hollande (en Marigot)
- Ma Doudou – Lot 45 Les terrasses de Cul de Sac
En el mercado de Marigot también encontrarás vendedores de ron de guavaberry en su pequeña cabaña criolla.
Información de la aduana francesa:
Los ciudadanos franceses o procedentes de San Bartolomé, así como los nacionales miembros o no miembros de un país de la Unión Europea pueden llevarse 1 litro de alcohol por persona (a partir de los 17 años) con una graduación superior a 22° o 2 litros por persona de licores con una graduación de 22° o inferior.
La tasa de alcohol del ron varía según el fabricante de rones arreglados. Estos tienen una graduación de entre 20° y 40°. Lee cuidadosamente la etiqueta. Además, los fabricantes también ofrecen a menudo botellas de medio litro. Esta capacidad (en lugar de un litro) es aconsejable para cuando deseas probar varias marcas o varios aromas. Así pues, puedes llevarte 1 litro de alcohol por persona comprando dos botellas de 50 cl en lugar de una.
Información práctica
