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O Rum de guavaberry, uma bebida típica de Saint-Martin

Antigamente envelhecido em barris de carvalho, o rum guavaberry é preparado com açúcar de cana, guavaberries selvagens das colinas do centro da ilha e temperos. A estação das frutas é de curta duração, portanto é preciso aproveitar quando elas estão maduras. O rum guavaberry é, portanto, preparado em grande quantidade. Assim, os habitantes locais têm sempre em reserva aquelas garrafas que eles abrem ao longo do ano. Este licor é tradicionalmente bebido na época do Natal e toda família são-martinense honra a tradição, colocando uma garrafa na mesa para desfrutar, nas festas de fim de ano.

Tonneau Guavaberry Sxm

A receita do Rum de guavaberry de Saint-Martin por Jewel Daal

Ingredientes

  • 1,2 kg de guavaberries,
  • 4 litros de rum branco,
  • 650 gramas de açúcar,
  • 2 paus de canela,
  • meio litro de água,
  • 2 vagens de baunilha.
Baie de Guava
Colombier Tradition

Como realizar esta mistura?

Lave as guavaberries com água fria em uma peneira, abra-as e remova as sementes. Em seguida, mergulhe-as em rum para macerarem por cerca de 2 semanas.

Depois de macerado misture o açúcar, a canela e a água em uma panela. Cozinhe em fogo médio e ferva por 10 minutos.

Retire do fogo e adicione as vagens de baunilha, divididas ao meio.

Deixe esfriar e infundir a baunilha.

Quando a preparação estiver completamente fria, ela tomará a forma de um xarope.

Despeje-o no frasco que contém o rum e as guavaberries.

Agite bem o frasco para garantir uma distribuição uniforme.

Para obter o melhor rum guavaberry, recomendamos macerar por várias semanas antes da degustação.

Aprecie com moderação!

Informações práticas

Quais os locais mais importantes para degustar o rum de guavaberry 

No centro de Marigot, Colombier Tradition recebe você em uma cabana crioula para experimentar a goiabeira. É difícil escolher entre todas as variedades disponíveis! Depois, será a hora de escolher a garrafa que você vai levar de lembrança para casa. A Tradição Colombier pode até enviar licores de goiabada para todo o mundo!

Localizado no Boulevard de Grand-Case, La Part des Anges, um bar de rum ao lado do restaurante gourmet Le Pressoir, combina produtos de alta qualidade e serviço excepcional. Lá, você degustará o rum de Guavaberry em um ambiente aconchegante e intimista.

Colombier Tradition Marigot
Baie de Guava

Onde comprar o rum de guavaberry?

Se você deseja garrafas em sua bagagem, aconselhamos a comprar dos três principais fabricantes desta bebida divina. A embalagem é projetada para facilitar sua vida e o transporte. Na verdade, os artesãos embrulham as garrafas de vidro em plástico bolha e oferecem até mesmo recipientes plásticos inquebráveis.

  • Chez Busco – 6 rue Franklin Laurence (Grand Case)
  • Ma Doudou – Lot 45 Les terrasses de Cul de Sac 
  • Colombier Tradition – 156 rue de Hollande (in Marigot)

No mercado de Marigot, você encontrará vendedores de rum de guavaberry nas suas casinhas crioulas.

Informações das alfândegas francesas: 

Para cidadãos franceses ou provenientes de Saint-Barthélemy, bem como para cidadãos que são membros ou não membros de um país da União Europeia, você pode levar 1 litro de álcool/pessoa (de 17 anos ou mais), contendo mais de 22° ou 2 litros/pessoa se o teor de álcool for igual ou inferior a 22°.

Chamamos sua atenção para o fato de que o teor alcoólico varia de acordo com os fabricantes de rums misturados. Eles estão entre 20° e 40°. Olhe atentamente as etiquetas. Por outro lado, os fabricantes muitas vezes propõem garrafas de meio litro. Dê preferência a este tamanho (ao invés de um litro) se quiser experimentar várias marcas ou vários sabores. Por exemplo, você pode trazer de volta 1 litro de álcool/pessoa, comprando duas garrafas de 500 ml em vez de uma.

Baie de Guava

Informação prática

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LE PRESSOIR

Restaurante
Eu descubro
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Busco

Comércio
Eu descubro
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RHUM MA DOUDOU

Comércio
No pacífico distrito de Cul-de-Sac, Ma Doudou elabora artesanalmente há quase 25 anos um rum local cujas garrafas coloridas e pintadas à mão já deram a volta ao mundo. Delícias tropicais que cantam a doçura das ilhas e pegam carona em sua mala para você levar para casa um pouco do sol caribenho.
Eu descubro