22° 24°
Weather
Favoris 0
Originalité

Surpresas para suas papilas

Comer bem faz parte integrante dos prazeres de Saint-Martin. Terra de acolhida com suas 120 nacionalidades, a ilha é rica pela sua diversidade e sua originalidade.  Prepare-se para viver esta verdadeira viagem gustativa, uma volta ao mundo de sabores, onde as especialidades locais e internacionais vivem juntas.

Créativité chef

Para os habitantes das Antilhas, a mistura de populações sempre esteve no centro de sua cultura, e a busca de convivência resulta naturalmente dos valores de acolhida e de generosidade. Saint-Martin oferece um espaço ideal para propor uma gastronomia reconhecida mundialmente e garantir aos melhores chefs uma visibilidade e uma criatividade incontestáveis. Você está no lugar certo para mergulhar em uma cultura insular, para receber legados seculares e, ainda, redescobrir as tradições francesas.

Savoir faire antillais Accras
Legumes marché

Onde comprar produtos locais da gastronomia de Saint-Martin?

No mercado de Marigot, você encontrará todos os ingredientes que compõem a reconhecida gastronomia da ilha. Todas quarta-feira e todo sábado de manhã, os peixes do dia são vendidos nas bancas do mercado, assim como todos os frutos do mar, como lagostas, camarões e moluscos. Você também encontrará frutas e legumes tropicais (mandioca, cebolinha, chuchu, maracujá, goiaba, mamão, castanha de caju, jambo-vermelho, mamoncillos, guavaberry, manga, banana-da-terra e coco). Você também encontrará especiarias para apimentar seus pratos e dar a eles todo o sabor das Antilhas (canela, cardamomo, cravo-da-índia, curry, pimenta-síria, noz-moscada, pimenta-malagueta, baunilha). Elas são vendidas a granel. Você só compra a quantidade desejada.

É, também, neste templo de produtos locais que você encontrará toda uma gama de rums “melhorados”. Estes rums aromatizados são misturas sutis feitas com frutas e especiarias.

As especialidades da culinária de Saint-Martin

  • O punch planteur
  • O rum de guavaberry
  • Costelas de porco à moda são-martinense
  • As acras de morue (bolinhos de bacalhau)
  • O court-bouillon créole au poisson (peixe ensopado à moda crioula)
  • A chiquetaille de morue au vinaigre (bacalhau desfiado ao vinagre)
  • O crab and rice
  • Os chaussons au bœuf (pastéis de carne)
  • O fricassê de lambis
  • A sopa de carneiro
  • Os johnny/journey cakes
  • O bolo de batata-doce
Crabe farci
Gastronomie française Grand Case Auberge Gourmande

Estas receitas tradicionais da culinária de Saint-Martin estão esperando que você as descubra nos vários restaurantes da ilha. Para mergulhar na cultura local e descobrir a cozinha da ilha, você pode aprender a fazer um clássico do patrimônio culinário caribenho e da gastronomia de Saint-Martin: o journey cake.

Para ir ao encontro das artes da mesa à la française e dos sabores caribenhos, para se iniciar a uma gastronomia reinventada, os melhores restaurantes da Grand Case serão seus guias. Eles terão prazer em fazer você provar estes tesouros num cenário encantador. Mistura e harmonização da gastronomia e do vinho, para um prazer com requinte e generosidade. Harmonia dos gostos e dos aromas, para se iniciar-se às riquezas da gastronomia de Saint-Martin.

Bon appétit!