L’Astrolabe
O Astrolabe convida você para desfrutar de um café da manhã saboroso desde o comecinho do dia, a apenas alguns passos da praia. A partir das 18h30, o restaurante cria um ambiente suave para preservar a tranquilidade de seu jantar. O prazer de ler o cardápio já é uma forma de degustação e você não vai resistir aos pratos que combinam a arte da gastronomia francesa e a sutileza dos sabores caribenhos.
Com seu capuccino de lagosta ao conhaque, seus ravioles de porcini e foie gras, sua crème fouettée com avelãs grelhadas, o Astrolabe mostra desde o início o seu alto nível. Para continuar à beira-mar, descubra as especialidades incontornáveis da casa, com o Filé de peroá, a bisque de lagosta com especiarias crioulas e sabor de coco. Quem preferir ficar em terra vai provavelmente salivar com o magret de canard do Sudoeste da França, com a pele crocante e os legumes do momento, o creme de pastinaca com favas Tonka raladas, suco de vinho suave Marsala e vinagre balsâmico envelhecido. Para uma nota doce, talvez você se sinta tentado pela especialidade da casa: o Millefeuille de framboesas frescas, creme de mascarpone e chocolate branco marfim.
Nas noites de sexta-feira, o Astrolabe convida você para sua famosa noite da lagosta.
- Inglês
- Francês
- 80 talheres
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L’Astrolabe
Baía Oriental
Parc de la baie orientale Baie orientale, 97150, Saint-Martin
97150, SAINT-MARTIN -
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