L’Astrolabe

O Astrolabe convida você para desfrutar de um café da manhã saboroso desde o comecinho do dia, a apenas alguns passos da praia. A partir das 18h30, o restaurante cria um ambiente suave para preservar a tranquilidade de seu jantar. O prazer de ler o cardápio já é uma forma de degustação e você não vai resistir aos pratos que combinam a arte da gastronomia francesa e a sutileza dos sabores caribenhos.

Com seu capuccino de lagosta ao conhaque, seus ravioles de porcini e foie gras, sua crème fouettée com avelãs grelhadas, o Astrolabe mostra desde o início o seu alto nível. Para continuar à beira-mar, descubra as especialidades incontornáveis da casa, com o Filé de peroá, a bisque de lagosta com especiarias crioulas e sabor de coco. Quem preferir ficar em terra vai provavelmente salivar com o magret de canard do Sudoeste da França, com a pele crocante e os legumes do momento, o creme de pastinaca com favas Tonka raladas, suco de vinho suave Marsala e vinagre balsâmico envelhecido. Para uma nota doce, talvez você se sinta tentado pela especialidade da casa: o Millefeuille de framboesas frescas, creme de mascarpone e chocolate branco marfim.

Nas noites de sexta-feira, o Astrolabe convida você para sua famosa noite da lagosta.