BISTROT CARAÏBES

Voilà près de 20 ans que cette adresse régale les résidents de l’île comme les visiteurs. Récemment rénové, le Bistrot Caraïbes associe une architecture moderne, un cachet caribéen et une ambiance feutrée propice à la dégustation. À la carte, on retrouve les produits phares de la gastronomie, un régal pour les puristes.

En hors d’œuvre vous dégusterez quelques mets emblématiques de la cuisine française traditionnelles tels que le foie gras poêlé, l’aumônière de chèvre au miel, la cassolette d’escargots à l’ail ou la soupe gratinée à l’oignon. La langouste se savoure ensuite thermidor, grillée ou provençale, les Saint-Jacques rôties sont servies avec des tomates cerises confites et des pointes d’asperges vertes, les crevettes sont sautées aux petits légumes, le filet de bœuf se déguste avec sa mousseline de pommes de terre et un jus truffé, la noix de veau est poêlée et gratinée au Bleu d’Auvergne, le magret de canard est rôti aux légumes confits…

Ne manquez pas la sélection de fromages français à déguster avant un dessert renversant comme le nougat glacé maison, le moelleux au chocolat chaud ou la traditionnelle crème brûlée à la vanille. Le Bistrot Caraïbes vous propose également une belle carte de digestifs.