CYNTHIA’S TALK OF THE TOWN

Les effluves gourmands de la cuisine traditionnelle locale sont toujours irrésistibles, surtout lorsqu’on les déguste à côté de la jolie baie de Grand Case et ses dégradés turquoise. Dans les grandes marmites et sur le grill fumant, les lolos exposent les trésors de la gastronomie saint-martinoise qui mettent instantanément votre palais en appétit. D’autant que chez Cynthia’s Talk of The Town, comme chez ses voisins, vous serez toujours accueillis avec cette joie de vivre caribéenne qui donne instantanément le sourire.

Débutez avec quelques acras de morue, un crabe farci ou du boudin créole en amuse-bouche, puis offrez-vous une belle assiette avec le fameux colombo de poulet, les crevettes épicées, la fricassée de lambis, les incontournables ribs, le vivaneau ou la langouste grillée au barbecue… Accompagnez le tout de crudités, de coleslaw, d’un épis de maïs, de riz créole, d’une salade de pommes de terre ou de frites… et vous serez certains de ne jamais rester sur votre faim avec cette cuisine généreuse, relevée et réconfortante… à l’image de la Friendly island.

On ne mange pas aux lolos sans goûter au fameux Journey Cake, ce petit pain traditionnel dont Saint-Martin a le secret. Il se croque les yeux fermés et accompagne volontiers chacun des plats. Toutes les saveurs de l’île en une seule bouchée.