Le Bistronome

Une authentique case créole nichée boulevard de Grand Case, au cachet absolument charmant : bienvenus au Bistronome, restaurant traditionnel français offrant aux fins gourmets sa touche de romantisme et son allure de bistrot chic. En virtuose des fourneaux, le chef Alexandre sait autant surprendre que réconforter les papilles curieuses de prendre le chemin de nouvelles saveurs. Car au Bistronome, la gastronomie française se mêle à des goûts plus exotiques pour vous offrir une carte très travaillée, offrant toute sa personnalité à ce restaurant chaleureux.

La soupe minestrone revisitée aux tubercules de légumes créoles et pistou, le gâteau de crabe sauce citrus, et le médaillon de foie gras au naturel cuit maison, annoncent la couleur dès l’entrée : le chef vise haut ! La belle carte de carpaccios de poissons servis natures, à l’asiatique ou à la tahitienne, le mijoté de veau au curcuma doux ou le court-bouillon « blaff » de la mer aux légumes antillais, restent les fleurons culinaires de cette adresse résolument incontournable et nous vous souhaitons d’y goûter sans tarder. Il est possible de dîner au Bistronome du lundi au samedi, à partir de 18 heures.