WAÏ PLAGE

Vous pouvez vous installer au Waï Plage dès 9 heures du matin pour une journée à buller face à la mer, entrecoupée de quelques ploufs et d’une pause gourmande sous les paillotes ombragées. Les fourneaux tournent à plein régime entre 11h30 et 16 heures pour vous proposer une carte franco-caribéenne avec ce doux mélange de saveurs dont Saint-Martin a le secret.

Parmi les entrées, l’assiette Waï et son florilège d’acras, calamars, bananes plantain et autres tapas risque fort d’aiguiser votre appétit. Langoustes et poissons du jour vous offriront des plats à l’extrême fraîcheur. Au Waï Plage on cuit les produits de la mer au grill vapeur pour offrir à votre palais une chair tendre et juteuse, et les viandes sont préparées sur le grill en pierre de lave pour préserver le goût prononcé des traditionnels barbecues. Avant de rejoindre votre transat ou de partir en excursion, scrutez la carte des desserts : fondant au chocolat, tarte aux fruits frais ou crème brûlée aux saveurs du jour risquent bien de vous faire de l’œil.

Tous les jeudis, le Waï Plage ouvre également ses cuisines le soir et vous invite à dîner dans une ambiance musicale.