Et enfin…
Dans la même poêle, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe d’huile, puis ajouter l’oignon haché, 1/3 de cive et le piment végétarien haché.
Faire suer le tout. Ajouter ensuite le lait de coco puis le safran, mélanger et continuer par l’ajout des dés de mangue.
Laisser mijoter 2 minutes. Veiller à ce que la sauce n’accroche pas le fond la poêle. Si c’est le cas, ajouter un peu d’eau.
Ajouter ensuite la viande et son jus puis le reste de cive. Mélanger le tout et laisser mijoter quelques minutes.
Mélanger régulièrement toujours en veillant à ce que la sauce n’accroche pas le fond de la poêle.
Enfin ajouter le reste de l’oignon en botte et la coriandre ciselée.
Votre plat est prêt. Servir avec du riz.